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Tomado de: Revista Mujeres ||

El limón es una fruta muy utilizada, puede darle un toque muy especial a recetas dulces y saladas…o ser protagonista de un postre tan clásico como este helado, que puedes hacer tan fácil.

La preparación del helado de limón es muy sencilla, y los niños puedes colaborar en la elaboración. Hoy traemos la receta de un helado casero muy especial, y mucho más sano para la merienda de los niños.

Helado de Limón

Ingredientes

4 limones (250 ml. de zumo)

225 gr. de azúcar

250 ml. de agua

2 claras de huevo

300 ml. de nata para montar

Consejos: Puedes vaciar los limones por un extremo, lavarlos bien y guardarlos para usarlos como cuenco a la hora de servir el helado. Una presentación muy original.

Preparación 

1. Exprimir los limones para extraer el jugo, eliminar las semillas y reservarlo.

2. Preparar un almíbar, poniendo a calentar en un cazo el azúcar y el agua durante unos 5 minutos, hasta que espese. Dejar que enfríe y mezclar con el zumo de limón.

3. Añadir el almíbar a la nata y mezclar con movimientos envolventes.

4. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir la mezcla anterior y batir despacio con movimientos envolventes.

5. Para terminar, enfriar la mezcla y llevar al congelador en un recipiente lo más plano posible, mejor si es metálico. Remover cada media hora durante tres horas.

Autor: Tomado de Venceremos

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